電話：0267-98-2131
営業時間：ご朝食 7:30～9:30 ご昼食 11:30～14:30 ご夕食 17:30～20:00（ラストオーダー）（ご夕食はご予約制です）
大きな窓越しから季節の変化を楽しめるレストラン。
地元の食材を使ったバラエティに富んだ洋食と和食をご用意しております。
こちらのメニューは、11月20日からのメニューです。
八ヶ岳 冬の花暦ディナー ￥6,500
カジュアルディナー ￥4,500
「椿」つばき サラダバー付き ￥7,000
| 先付け | 菜の花浸し |
| 前菜 | 車海老芝煮 五色膾 雲丹真丈 公魚南蛮漬け 丸十黒豆茶巾 |
| お造り | 信州サーモンの昆布〆 鮪 青利烏賊花造り |
| 焼き物 | 真魚鰹西京焼き |
| 煮物 | 蛸柔らか煮 |
| 強肴 | 信州アルプス牛と山菜の鍋 （山菜は当日の入荷状況で変わります） |
| 酢の物 | 焼きセロリと揚げ豆腐生姜酢和え |
| 食事 | 白御飯 |
| 香の物 | 三点盛り |
| 季節の果物と野辺山高原ヨーグルト 雪見大福小倉餡添え |
「牡丹」ぼたん サラダバー付き ￥5,500
| 先付け | 菜の花山葵おひたし |
| 前菜 | 車海老芝煮 五色膾 雲丹真丈 公魚南蛮漬け 丸十黒豆茶巾 |
| お造り | 信州サーモンの昆布〆 鮪 青利烏賊花造り |
| 焼き物 | 真魚鰹西京焼き |
| 強肴 | 信州アルプス牛と山菜の鍋 （山菜は当日の入荷状況で変わります） |
| 食事 | 白御飯 |
| 香の物 | 三点盛り |
| 季節の果物と野辺山高原ヨーグルト 雪見大福小倉餡添え |
| 前菜 | ||
| プロシュートハムとフルーツの盛り合わせ Prosciutto ham with assorted fruits ￥1,800 |
穴子とキノコのエスカベッシュ Sea eel and mushroom escabeche ￥1,700 |
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| スープ | ||
| 牡蠣と野菜入りのクリームスープ Oyster cream soup ￥900 |
トマトスープ ドライトマト入り tomato soup with dry tomato ￥800 |
・日替わりスープ ￥700 （内容は係までおたずねください） ・白飯・味噌汁・漬物セット ￥600 ・パンまたはライス ￥230 |
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| 魚料理 | ||
| 桜鱒のソテー アロマートソース Cherry salmon saute aromates sauce パンまたは ライス ￥2,000 |
スズキのソテー 焼き茄子添え サフランソース Sautĉed sea-bass with roasted eggplant パンまたは ライス ￥2,100 |
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| 肉料理 | ||
| 信州アルプス牛ロースのポワレ パプリカソース（120g） Sir-loin steak "shinsyu" hogroise パンまたは ライス ￥5,000 |
カナダ産牛フィレのソテー 牡蠣と茸入りデミグラスソース(120g) Sautéed fillet of beef with demi-glace sauce パンまたは ライス ￥3,800 |
信州アルプス牛 ハンバーグステーキ （160g） Beef Hamburg steak パンまたは ライス ￥3,150 |
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| 和食膳 | ||
| 牡蠣フライ御膳 ￥2,800 ・小鉢・煮物・味噌汁・香の物 |
信州アルプス牛杣添丼 ￥4,300 ライトポーション ￥3,500 ・お刺身・小鉢・煮物・味噌汁・香の物 |
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| お食事をご利用のお客さまにはセットドリンクのご用意がございます。 セットドリンク ￥300 コーヒー・紅茶・ハーブティー |
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※アレルギーがある方は、事前にご連絡ください。
※都合によりメニューの内容を変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
※表記料金には、サービス料と税金が含まれております。
