スイーツだけのコース　八ヶ岳高原ヒュッテ９月１６日開催しました。

2019年9月16日に八ヶ岳高原ヒュテにて
限定企画『スイーツだけのコース』を開催いたしました。

9組18名のお客様にご来場いただき、好評のうちに終わりました。
いらっしゃれなかった方から、内容が気になるとの声が多かったので
ご紹介いたします。

まず、メニューはこちら
スイーツだけのコース.pdf

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八ケ岳高原ロッジからのおくりもの
アミューズ
八ヶ岳ジャージー牛乳を使ったアールグレーのクリームブリュレ

オードブル
軽井沢産アメーラトマトのコンポート　 長野県産チーズ、フランス産チーズと共に

スープ
南相木村 宮村農園の苺を使ったスープ　 ノンアルコールスパークリング割り

メイン
長野県産桃のテリーヌ バニラアイス添え

食後に、サジーのフレッシュジュース割り

紅茶 または ハーブティー
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地元の食材にこだわったパティシエこだわりのメニューです

全体的にこんな感じでした

スイーツいっぱいなのですが、とてもすっきりしたコースに仕上がっています。

小山パティシエ曰く
『スイーツいっぱいだと、カロリーが気になると思うのですが
カロリーを抑えて最後までおいしくお召し上がりいただけるように
こだわってメニューを考えました。

食後にお出しした「サジー」は、最近注目されている素材なので
是非ともメニューに入れたくて食後にお召し上がりいただきました。

また機会があったらスイーツのコースを考えたいですね。』

とのこと。

今回、好評に終了させていただいたので、次回を検討中です。
時期や、テーマは現在検討中です。

詳細が決まり次第、追って発表させていただきます。
お楽しみに♥